疲労は、免疫機能向上の大きな妨げとなります。
日常的に疲労回復に努めるには、やはり日々の食事を工夫することが一番の近道です。
疲労回復する物質といえば、タンパク質が代表的ですが、そのなかでも最近注目されているのが、『大豆ペプチド』という栄養素です。
ペプチドは、タンパク質の分解過程でできる『アミノ酸』がいくつか結合してできたものを指し、大豆ペプチドは、大豆のタンパク質が体内で発酵し、生成されるものを指します。
また、大豆ペプチドは、体内での吸収スピードが速く、疲労回復に欠かせないアミノ酸を素早く補給できるのが大きな特徴で、加えて体脂肪の燃焼を促しダイエット効果としても高いのです(*^ω^*)
今回は、栄養豊富な大豆に発酵を加えた納豆はスーパーフードについて、解説していきます٩( ᐛ )و
栄養豊富な納豆はスーパーフードである
納豆や味噌、しょうゆなどの発酵食品には、大豆ペプチドが多く含まれています。
乳酸菌とともに納豆に含まれる納豆菌には、免疫細胞の一つである『NK（ナチュラルキラー）細胞』を活性化させる効果があり、血のめぐりをよくし、結果、『脳梗塞』や『認知症』を予防します。
さらに納豆には、ビタミンB2やビタミンEなども豊富なことに加え、納豆のネバネバには、水溶性食物繊維が多く、長いもやめかぶなどの同じネバネバ系と混ぜ合わせることで相乗効果が生まれ、効果を高めるといわれています。
そんな納豆は、まさにスーパーフードです！！
毎日の食事に豆を加え効率よく栄養を摂取
腸内細菌を増やす食物繊維が、特に多いといわているのが豆類です。
黒豆やいんげん豆、大豆、えんどう豆などの豆類には、ビタミン類やミネラルなどの栄養素が豊富に含まれています。
少量ずつでも毎日の食事に加えれば、効率よく必要な栄養素が摂取できます。
参考までに！！