「飲む点滴」といわれる飲料があることを読者のみなさんは、ご存知でしょうか？
それは、日本に古くから伝わる甘酒のことをいいます。
甘酒は、一見地味な存在に思えますが、免疫機能の向上に大きな力を発揮する優れた食品なのです。
今回は、「飲む点滴」で一大ブーム！美容・健康効果が高い甘酒について、解説していきます٩( ᐛ )و
酒粕でつくる「甘酒」について
甘酒パワーの秘密は、主原料である『酒粕（さけかす）』にあります。
酒粕とは、日本酒の製造工程でできたもろみを搾った際に残る白い固形物を指します。
これを日本酒をつくった後の残りものと思ったら大間違いです。
酒粕は、日本酒づくりに欠かせない『麹菌（こうじきん）』のパワーがたっぷり含まれた優秀な発酵食品なのです。
酒粕に含まれる麹菌は、善玉菌を増やし免疫力を高め、豊富な食物繊維のほか、腸内の悪玉菌を減少させる働きがあるオリゴ糖も含まれています。
さらに、良質な植物性タンパク質やビタミンB群などの栄養素も“ギュッ”と詰まっています。
ちなみに、タンパク質は体内でアミノ酸に変化し、疲労回復する働きがあり、体力不足による免疫低下を防いでくれます。
同様に、ビタミンB群にも乳酸などの疲労原因物質を取り除く働きがあります。
いいこと尽くしの酒粕が原料の甘酒を飲めば、疲れが解消され、免疫力もアップすること間違いありません。
また、ほんのりした甘さは、気持ちをリラックスさせるのに役立ち、さらに酒粕の持つ有効成分が肌のシワを改善し、肌に直接塗れば手荒れを防いでくれるといううれしい効果もあるのです(*^ω^*)
酒粕のデザートでおいしく健康をつくれる
酒粕の栄養を手軽に摂れる「酒粕豆乳ヨーグルト」が人気を集めています。
材料は、豆乳と酒粕だけで、1ℓの豆乳にたいし、大さじ3杯程度の酒粕を細かく切って混ぜるだけです。
賞味期限については、冷蔵庫で約一週間程もつといわれています。
ぜひ参考までに！！